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2006年 09月 05日
ゆうゆうは週末から日本に一時帰国します。
今週はその準備をしています。 留守中のダーリンのための常備菜&ご飯の準備。 おかずは煮物が中心にたくさん作ります。 ご飯も多めに炊いて、一膳分ずつラップして冷凍庫へ。 朝食: ごぼうと豚肉のゴマ味噌煮 ゆうゆうの定番。ご飯がすすむお惣菜です。 ひじきとおまめで六目豆 ひじき、大豆、人参、おあげ、昆布、干し椎茸で六目 蒸し茄子 だし醤油がなくなったので、作っておきました。 豆苗のお味噌汁 夕食のおかずから: 大根と手羽の煮物 大根の煮物、大好き! がんもとお豆の炊き合わせ がんも、人参、干ししいたけ、大豆、昆布 とんぶり・ツナ・レタスのサラダ ひじきは・・・少しずつ冷凍して さらにラップしてジップロックに入れ冷凍庫へ。 冷蔵庫・冷凍室とも狭いので、コンパクトにして整理。 そうしないと量が入らなくって。 ダーリンは1回分ずつ解凍して食べてくれます。 #
by sweet-sweetie
| 2006-09-05 23:17
| from kitchen
2006年 09月 05日
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by sweet-sweetie
| 2006-09-05 23:13
| HongKong Dining(OUT)
2006年 09月 04日
今日のランチは久しぶりに飲茶。
ゆうゆうは今週末からしばらく日本なので、 飲茶をリクエストしていたのです。 ダーリンと飲茶するのはこちら MetropolRestaurant(名都)が一番多いかしら。 彼のオフィスから至近でかつおいしくて、ワゴンサービス!そして美味しいし、お値段も普通。 彼のミーティング終了後のランチだったので、 お店に入ったのは2時過ぎ。 ランチの混雑は終わり、すぐにテーブルにつくことができました。 ランチタイムはいつも大変な混雑です。 ラッキーなことに、ディスカウントも! 金鐘のランチタイムはマーケットに合わせて 12:30-13:30がピーク。 金融系のオフィスが多い得るエリアです。 この時間を外すと空いているだけではなくて ディスカウントがあったりします。 すっかりおなじみの囍宴もそうですね。 ピーク時間を過ぎて、香港の飲茶屋さんらしい 喧騒はなくなり、回るワゴンの台数も少なめだけれど、 これがまた便利ということわかりました。 ピーク時間は確かにワゴンの台数は多いけれど、 各ワゴンに載っている種類は少なめ。 つまり、たくさん種類を食べたければ、 たくさんのワゴンをとめなくてはいけません。 でも、今日は1台のワゴンに少しずつ たくさんの種類載っていたんです。合理的! 飲茶タイムは16時までですって。 ①スープ餃子。 スープの中に大きな餃子を入れて蒸してあります。 中にはフカヒレや貝柱など。お酢を入れていただきます。 2人の大好物、どこで飲茶しても外せません! ②叉焼包 ③エビ蒸し餃子 定番 ④タロイモのコロッケ 中はカレー風味 ⑤蒸し餃子 中は豚肉・エビ・香菜など ⑥蒸しカステラ ⑦ニラの蒸し餃子 ⑧小さい粽 蒸篭に2つ、ほどよいサイズ ⑨楊枝甘露 ポメロ・マンゴー・イチゴのミルキーなスープ ここのお店は特にミルキー、でもしつこくないの。 ゆうゆうはここの芒果班戟が大好きなのだけれど、 今日もなかったわ。 やめちゃったのかしら。また次回聞いてみます。 ●名都酒家● 4F,UnitedCentre,Queensway,Central tel:2865-1988 ※飲茶ワゴンサービスは10:00-16:00 ※現在、一部改装中 #
by sweet-sweetie
| 2006-09-04 18:18
2006年 09月 03日
昨日、乗馬の帰り、今夜の夕食はどうしましょう?
と相談したところ、ダーリンが外でお食事することを希望。 銅鑼湾の百楽潮洲酒楼へ。 こちらは実は私たちにとって特別なレストランなのです。 婚約時代、ダーリンのお友達ご夫妻とお食事したレストラン。 ご主人が潮洲のご出身で、たくさんの潮洲料理でお祝いしたいただきました。 でも・・それがゆうゆうには最初で最後のお食事となってしまったんです。 彼は去年の暮れ、持病が急変し他界しました。 おきれいな奥様と幼い息子さんを残して。。 ダーリンと彼は年も近ければ同じ業界で一緒に仕事をした仲間。 私たち夫婦もとてもショックでした。 1日1日を大切に、そして楽しく生きていかなくては、 とますます強く思いました、2人とも。 なんだか暗くなってしまいました、ごめんなさい。 レストランはいつもどおり、ローカルでにぎわっていましたよ。 いただいたのは・・・ ①鹵水鵝片 あひる肉香味醤油漬け お肉の下には同じくタレにつけた厚揚げ こちらもおいしいです。 ②お野菜のガーリックいため。 名前がわかりません。ちょっと苦味のあるお野菜。 ③明爈鮮烏魚 ボラのプラムスープ煮。 お魚の形の鉄鍋に蒸したボラ・梅の甘酸っぱいスープ、 香菜などの香草を入れて出てきます。 テーブルで仕上げをしてくれます。 ゆうゆうたちの大好物! ④牡蠣のおかゆ 具は牡蠣、お魚の皮の空揚げ、ハム・・。 潮洲料理では粒の小さい牡蠣をお料理によく使います。 お魚の皮の唐揚げもよく使います。 潮洲式のお粥の特徴は、米粒がしっかり残って さらさらしていること。 よく炊き上げる広東式とは明らかな違いですね。 ⑤馬蹄片緑豆爽 馬蹄片(ゆりね)と緑豆のおしるこ 潮洲式は緑豆の皮の剥いて使い、 さっとしあげてあるので、ゆりねのさくさく、 緑豆のコリコリッの食感がおいしいです。 甘みはかなり控えめ。さっぱりします。 ●百楽潮洲酒楼● 23-25F,HysanAvenue,Causewaybay Tel:2576-8886 お腹もいっぱいになってマイタン(お会計)していたら、ダーリンの携帯が鳴って・・ バンコク在住の親友から電話。出張で香港にきて空港に到着したところだそう。 バンコクを出るときにでもお電話くだされば一緒にDinnerできたのにぃーー。 HotelはWanchaiとのこと。 いつもの囍宴へ。 ダーリンとゆうゆうはお茶、お友達は軽くお食事をしました。 ゆうゆう:ライチアイスクリームのクレープ →→ Honey ginger Chrysanthemum tea ダーリン:レモングラスのジュース あとでChestnutsCoffeeを追加したわよね。 お友達:Smoke Duckのせ麺・バナナプリン。 ダーリンが2社目の時一緒にお仕事した方、楽しみも苦労も一緒に経験した仲、 お話に花が咲き、閉店までおしゃべりしました。 独立、おめでとうございます。 奥様とお嬢様によろしくお伝えくださいね。 また揃ってお食事しましょう! #
by sweet-sweetie
| 2006-09-03 16:55
| HongKong Dining(OUT)
2006年 09月 02日
木曜日にダイバーの会でお会いした方、実はダーリンの乗馬仲間でした。
昨日、乗馬のお誘いをいただき、ゆうゆうの香港での初乗りとなりました! 乗馬はダーリンとゆうゆうの共通の趣味。 といっても、ダーリンは日本での乗馬経験はほとんどなく、 香港、上海など乗馬クラブで練習したんですって。 ゆうゆうは、学生時代からずっと日本で練習してきました。 体育会系、というか体育会です。 乗馬スタイルも違うんですよね。 彼はとにかく動かし走らせるんです。モンゴルの草原で乗ったことも。 今まで、2人で一緒に乗馬したのは、外乗だけです。それも、海外中心。 タイ、ドバイ、モロッコ、インドネシア・・・・。 日本では御殿場や小淵沢で乗ったわね。 今日は2人で初めてする「練習」でした。 先日PokFuLamの馬場を見学した際、 その狭さにびっくりしたけれど、 今日の馬場は広かったです。 新界まで行ったんです! 初めてKCRに乗って、山を越えて、初めての新界。 山・森・川。。。 普段暮らしているエリアとは、まったく景色が違う世界でした。 馬房も広くて清潔、扇風機・虫除けが設置。 その恵まれた環境にはびっくりしました。 蹄洗場も使いやすそう。といっても、 手入れも馬装もグルームの方がしてくれるので、 私たちは乗るだけ。いわゆる乗馬クラブスタイル。 馬場の脇には川が流れ、緑がいっぱいの中での練習は楽しくすがすがしいもの・・・でしたが、この30度を超える炎天下の中での練習、 暑過ぎました~。 それでも5人でみっちり45分乗りました。 やっぱり楽しい~♪ これから週一、は無理でも 隔週ペースで乗っていきたいですね、涼しくなるし。 ご一緒した皆さん、ありがとうございました。 これからよろしくお願いしまーす! 香港在住の方で乗馬を再開したい方、挑戦してみたい方、一緒にいかがですか? 日本での乗馬は敷居が高いイメージですが、 香港では日本より気軽に楽しめると思います。 是非ご一緒しましょう! ①広くて整備された馬場。 ②厩舎 ③今日ゆうゆうが乗った馬名 #
by sweet-sweetie
| 2006-09-02 20:10
| 乗馬*horse-riding*
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